Receba Receitas por E-Mail
Assine Sem Cadastro Clicando Aqui!Fricadelles
Ingredientes:
4 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)
3 batatas (médias) raladas
1/2 kg. de carne moída
1 ovo
2 colheres (sopa) de salsa e cebolinha, picadinhas
1 cebola (média) ralada
Sal e pimenta-do-reino, a gosto
1 xícara (chá) de óleo, para fritar
Rendimento: 36 unidades.
Modo de Preparo:
Misture bem todos os ingredientes.
Faça bolinhas e frite no óleo quente.
Escorra sobre papel absorvente.
Montagem:
Sirva polvilhado com salsa picadinha.
Imprimir
Sem Comentários - Editar - Deletar
Carne Recheada com Salame
Ingredientes:
1 kg. de lagarto (nome paulista)
1/2 xícara (chá) de vinho tinto
2 cubinhos de caldo de carne
300 g. de salame tipo italiano
3 colheres (sopa) de óleo
Rendimento: 6 porções
Modo de Preparo:
Abra a carne em 1 bife grande de 1,5cm de espessura.
Aqueça o vinho e dissolva o caldo de carne e despeje sobre a carne, esfregando dos 2 lados.
Recheie com o salame, enrole e amarre as pontas com barbante.
Numa panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados.
Acrescente 1 xícara (chá) de água, tampe e cozinhe por 1 hora.
Imprimir
Sem Comentários - Editar - Deletar
Lingüiça ao Molho Vermelho
Ingredientes:
1/2 kg. de lingüiça de porco, aferventada
1 cebola (média), ralada
1 colher (sopa) de óleo
1/2 kg. de tomate (sem pele e sem semente), picado
1 cubinho de caldo de carne
2 colheres (sopa) de salsa, picadinha
Rendimento: 4 porções
Modo de Preparo:
Doure a cebola no óleo. Junte os tomates e refogue bem.
Acrescente o caldo de carne, dissolvido em 1 xícara (chá) de água fervente.
Junte a lingüiça e cozinhe em panela tampada, por 20 minutos.
Montagem:
Polvilhe com a salsa e sirva com arroz branco.
Imprimir
Sem Comentários - Editar - Deletar
Batata Assada Recheada com Requeijão
Ingredientes:6 batatas
Papel alumínio
Recheio:
2 colheres (sopa) de salsinha picada
3 xícaras (chá) de requeijão cremoso
Modo de Preparo:
Lave as batatas e as embrulhe com papel alumínio.
Asse em forno pré-aquecido a 240ºC por, em torno de, 60 minutos. Como a variação de fornos é muito grande, o ideal é ir espetando com um palito para sentir quando a batata estiver assada.
Neste ponto, retire as batatas do forno, abra o papel alumínio, faça um corte na batata, cave, com uma colher, o miolo.
Misture o requeijão com a massa da batata retirada, e use como recheio.
Montagem:
Salpique com salsinha e queijo ralado e volte para o forno só por tempo suficiente para gratinar.
Imprimir
Sem Comentários - Editar - Deletar
Costela de Porco ao Forno
Ingredientes:
1,700 kg de costela de porco
1/2 xícara (chá) de vinho branco
3 cubinhos de caldo de carne
Suco de 1 limão
Pimenta-do-reino, a gosto
Modo de Preparo:
Tempero:
Aqueça o vinho e dissolva o Caldo de Carne.
Junte o limão e a pimenta-do-reino.
Passe o tempero em toda a carne.
Deixe descansar por 1 hora.
Assar:
Cubra com papel alumínio e leve ao forno quente por 30 minutos, regando com o molho da assadeira por várias vezes.
Retire o papel alumínio, vire a carne e deixe por mais 30 minutos.
Montagem:
Sirva acompanhada de batata assada, recheada com requeijão e salpicada com salsinha.
Rendimento: 6 porções
Receita das batatas
Imprimir
2 Comentários - Editar - Deletar