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Torta de Milho e Queijo



Ingredientes:
Massa:
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 lata de milho escorrido
Sal
Pimenta
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
300 g. de mussarela cortada em cubos
Salsa picada a gosto
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:
Massa:
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o milho, o sal e a pimenta.
Transfira a mistura para uma tigela, acrescente o óleo, a farinha de trigo e o fermento. Misture bem.
Montagem:
Em uma forma com 22 cm. de diâmetro e fundo removível, untada e enfarinhada, alterne camadas de massa e de mussarela salpicadas com salsa. Na sequência, polvilhe o queijo ralado. Asse em forno, preaquecido, durante mais ou menos 35 minutos ou até dourar.


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Publicado em 12 Apr 2009, 15:13 - Categoria: Tortas
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Peixe ao Forno



Ingredientes:
1 kg. de filé de peixe (Merluza ou semelhante)
6 batatas grandes cortadas em rodelas grossas
6 tomates em rodelas
2 cebolas grandes em rodelas
1 pimentão amarelo em rodelas
1 pimentão vermelho em rodelas
Azeitonas
Sal
Alho
Pimenta do reino
Limão
Azeite

Rendimento: 6 porções

Modo de Preparo:
Tempere os filés com alho, sal, pimenta do reino e limão, deixe marinando por 30 minutos.
Afervente as batatas na água e sal.
Tempere os tomate com sal, azeite e pimenta.
Montagem: Em um pirex retangular arrume em camadas: as batatas, o tomate, o peixe, cebola, os pimentões e azeitonas, até terminar todos os ngredientes.
Regue com azeite e tampe com papel alumínio.

Coloque em forno quente por 30 minutos.
Retire o papel alumínio e volte ao forno por mais 10 minutos.

Sirva com arroz branco.


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Publicado em 0 Apr 2009, 23:45 - Categoria: Peixes
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Torta de Berinjela com Mussarela



Ingredientes:
Massa:
2 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de margarina
2 ovos
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Recheio:
3 berinjelas cortadas em cubos
2 colheres (sopa) de azeite
10 tomates-cerejas cortados ao meio
20 azeitonas pretas picadas
100 g. de mussarela cortada em cubos
Sal
Pimenta

Rendimento: 6 porções

Modo de Preparo:

Massa:
Em uma tigela, misture a farinha, a margarina, os ovos e o queijo ralado. Misture a massa até soltar das mãos. Embrulhe com filme plástico e deixe por 30 minutos na geladeira.
Recheio:
Deixe a berinjela de molho, em água com vinagre durante 25 minutos. Escorra e esprema bem, para tirar o excesso de água.
Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e grelhe a berinjela. Deixe esfriar.
Misture a berinjela, os tomates, as azeitonas e a mussarela. Tempere com sal e pimenta.
Montagem:
Unte com margarina uma forma com 20 cm de diâmetro e fundo removível.
Abra a massa e forre a forma com uma borda de 3 cm. maior que a lateral. Coloque o recheio e dobre a borda para dentro. Asse no forno, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.


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Publicado em 29 Mar 2009, 18:52 - Categoria: Tortas
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Coração de Chocolate



Ingredientes:
Massa:
1 xícara (chá) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
6 gemas
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de maizena
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
6 claras, em neve firme
Recheio e Cobertura:
3 xícaras (chá) de chantilly
1 xícara (chá) de passas, sem sementes
Raspas de chocolate, a gosto

Rendimento: 10 a 12 porções

Modo de Preparo:
Massa: Bata a margarina com o açúcar e as gemas. Junte o chocolate e misture bem. Misture a maizena, a farinha e o fermento, alternando com as claras. Leve ao forno médio numa forma de coração (média), untada e enfarinhada, por 40 minutos.
Recheio: Corte ao meio recheie com 1 1/2 xícara (chá) de chantilly e as passas.
Cobertura: Cubra com o chantilly restante e salpique raspas de chocolate e passas.


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Publicado em 26 Mar 2009, 13:41 - Categoria: Bolos
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Salada de Galinha e Coco



Ingredientes:
1 pacote de 100 g. de coco ralado tostado
2 xícaras de carne de galinha ou frango cozida ou assada, cortada em cubinhos
1/4 de xícara de salsão (aipo) picado
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
3 colheres (sopa) de uva passa
1/2 xícara de maionese
Sal
Folhas de alface
Rodelas de tomate

Rendimento: 4 porções

Modo de Preparo:
Misture o coco tostado, o frango, o salsão e a cebolinha verde.
Junte as passas e a maionese.
Tempere a gosto com sal.
Arrume sobre as folhas de alface e enfeite com rodelas de tomate.


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Publicado em 23 Mar 2009, 13:32 - Categoria: Saladas
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